• VIEW
    • 917
  • รายการสมรภูมิไอเดีย ตอน ไอศกรีมโมจิทำจากข้าวหอมมะลิไม่ละลาย

  • วันออกอากาศ : 28 Sep 2012
  • VIEW : 917
  • รายการสมรภูมิไอเดีย นำเสนอสิ่งประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์สิ่งทอจากเส้นด้ายถุงพลาสติก จากคุณมรุต ชโลธร จ.กรุงเทพฯ จ.กรุงเทพฯ ไอศกรีมที่ไม่เคยมีมาก่อนในท้องตลาด กลายเป็นจุดกำเนิดของไอศกรีมไม่ละลาย ไม่ว่าจะถูกความร้อนมากแค่ไหน ก็จะรักษารูปทรงเดิมไว้ไม่เปลี่ยนแปลง

    ที่มาและความสำคัญ: พื้นฐานบริษัททำธุรกิจสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหาร ที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์หลากหลายชิ้น โดยเฉพาะผลงานเด่น ซึ่งคนทั่วไปรู้จักดี คือ ไอศกรีมผลไม้รูปทรงคล้ายไข่ แบรนด์ ‘i-maru’ เป็นต้น กระทั่ง เกิดแรงบันดาลใจอยากจะเพิ่มมูลค่าให้ข้าวหอมมะลิไทย สามารถขายได้ราคาสูงขึ้น และขายได้ในตลาดกว้างยิ่งขึ้น จึงเกิดแนวคิดจะนำข้าวหอมมะลิมาใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำไอศกรีม ซึ่งถือเป็นอาหารระดับสากล ตลาดกว้าง เพราะแทบทุกชาตินิยมกินกันอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ถ้าจะทำแค่ไอศกรีมจากวัตถุดิบข้าวหอมมะลิ ประเมินว่าความน่าสนใจคงไม่มากนัก จึงคิดนวัตกรรมไอศกรีมที่ไม่เคยมีมาก่อนในท้องตลาด กลายเป็นจุดกำเนิดของไอศกรีมไม่ละลาย ไม่ว่าจะถูกความร้อนมากแค่ไหน ก็จะรักษารูปทรงเดิมไว้ไม่เปลี่ยนแปลง

     

    หลักการทำงาน: คนทั่วไป เมื่อพูดถึงคำว่า ‘นวัตกรรม’ จะนึกถึงเรื่องไกลตัว เรื่องยากๆ ใช้เทคโนโลยีล้ำสมัย ลงทุนสูง แต่ในความเป็นจริงแล้ว นวัตกรรมสามารถเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา อย่างไอศกรีมไม่ละลายของผม ก็ไม่ได้เป็นเทคโนโลยีที่พิเศษหรือลงทุนสูงแต่อย่างใด ทว่า สิ่งสำคัญอยู่ที่การหยิบสิ่งที่มีอยู่รอบตัวมาพัฒนาเพิ่มมูลค่า แล้วนำเสนอทางการตลาดให้น่าสนใจ ซึ่งนวัตกรรมที่ดีต้องมาควบคู่กับการตลาดที่เหมาะสม

     

    ประโยชน์: เพิ่มมูลค่าให้ข้าวหอมมะลิไทย สามารถขายได้ราคาสูงขึ้น และขายได้ในตลาดกว้างยิ่งขึ้น